Josemi Martínez, finalista en el concurso 'Bocados con queso' de Madrid Fusión
El llerenense llevará un bocado llamado 'En las nubes' a la final que se celebra el próximo lunes en la capital
El cocinero llerenense Josemi Martínez Pi ha sido seleccionado como uno de los seis finalistas del concurso 'Bocados de queso' de Madrid Fusión, «el congreso gastronómico más importante del mundo».
En la final, que se celebra el próximo lunes, 29 de enero, presentará el bocado que llamado 'En las nubes', compuesto de una nube de queso brie, dulce de caqui y sablé de especias.
Martínez se formó en Badajoz y ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes de España como son Celler de Can Roca, Atrio, Mugaritz. En la actualidad o Cap Vermell Grand Hotel (hotel 5 estrellas Gran Lujo). En la actualidad regenta junto a Mercedes Rincón el restaurante Macarraca, ubicado en Villanueva de la Serena.
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